3-gangen menu De Kwizzenjèr

3-gangen keuzemenu vanaf € 22,50 p.p. er zijn gerechten met een toeslag +

Voorgerecht
Rucola, parmezaan, olijf, aceto balsamico
+€ 2,00
Quinoa, wakame, komkommer, atjar, kaapse bes, sojaboon, wasabi, groene curry
Rouleaux van forel, pastinaak, kaantjes, chip van truffel aardappel
Runder bavette en sukade, crostini, geitenkaas, gekonfijte rode ui
+€ 4,00
Knolselderij, bietjes, rode kool, kastanje, eigeel, zwarte knoflook, gerookte amandel
Hoofdgerecht
+€ 2,00
Gekonfijte aardappel, snijboon, granaatappel, mosterd
Knolselderij, bietjes, kapucijners, beukenzwam, gepofte zwarte rijst
+€ 2,00
Saffraan aardappel, pompoen, bleekselderij, haricot verts, vanille
Aardappelpuree, zuurkool, schorseneren, champignons, zilverui, gluhwein
+€ 4,00
Gratin van pompoen-aardappel, rode kool, spruitjes, beignet van appel en bloedworst, peperkoek
Dessert
Mascarpone, vanille, merenque
Speculaas, amaretti
Mandarijn, kumquat, pistache
IJs met slagroom
+€ 2,00
Appelstroop, vijgencompote